年初めのアイシングクッキー

新しい年の始まりです。

今日から私もお仕事再開です。

年の初めはやはり和風のアイシングクッキーで！！

「和」のアイシングは風合いというか、素材の味わいというか、そんな点にとても気を使います。

布地の持つ絹の感触、滑らかで、それでいてシャリ感がある様に表現する事、

迷わずに、潔く線を引く事、

布地のプックリ感をどう表現するか。

この3点をしっかりと押さえてしまえば、美しく仕上がります。

全ては心の問題かもしれません！

潔く、清らかに、そして強く。