🎃ハロウインのアイシングレッスン
ハロウインのアイシングレッスンが始まっています！ 今年はどんなハロウインアイシングクッキーを作ろうかな？と考えているうちにあっという間の10月、 慌ててデザインを考えながらのレッスンとなってしまいました。 なので、告知が遅れてしまい😓 でも、生徒さんがたくさん来てくださり・・・・ほっとしています！！ ３種類のデザインの中から、ご自分の作りたいデザインを選んでお作りいただくのですが、 このレッスン形態にしてから、生徒さんの好みが多様なんだな〜と気付かされました。 私の好みをなるべく押し付ける事なく、ご自身の楽しみの中でアイシングクッキーをお作り頂くのが、私の一番の望みです・・・・。 ハロウインアイシングレッスンは、あと一回になってしまいましたが、 10月22日（木）13:30~15:30 よみうりカルチャー横浜でお待ちしています。
🎃ハロウインの練り切りレッスン
10月の「あんこで作る可愛い和スイーツ講座」が無事に終了いたしました。 あんこと白玉粉を合わせて作る「練り切り」は上生菓子として和菓子の王様的存在です。 秋らしいお菓子の一つでもありますね！ そんな練り切りの作り方をレシピ付きでお教えする講座です。 本当は、しっとりと上品なデザインでと行きたいところですが、10月はやっぱりハロウイン！！ ハロウインのアイテムを可愛い和菓子に見立ててみました。 皆さん、初めての和菓子作りに苦戦される事も全く無く、楽しそうに作ってくださいました。 時間が余ってしまうくらい、余裕のレッスンでしたよ！ 11月は、また違った和スイーツをご紹介できると思います。 ぜひ気軽にご参加下さいね☺️ 生徒さんの作品です！！ こんなにたくさん出来ました
10月のケーキ教室
10月のメニューは、 🎃「かぼちゃのティラミス」と「きな粉のくるくるクッキー」 10月はハロウインにちなんだお菓子をお教えしています！ ティラミスも色々な配合がありますが、今回もなるべくヘルシーに！ でも美味しさは一番に！ この二つを考えながらのレシピ作りはかなり難しくて・・・、ティラミスのマスカルポーネは絶対に譲れないので、その分卵を使わずにヘルシーなレシピに仕上げました。 かぼちゃのペーストがしっかり主役で頑張ってくれているので、マスカルポーネと合わせると滑らかでまったりとしたいい感じの口当たりになりました。 生徒様は「簡単に作れるお菓子が一番！簡単でヘルシーがいいです！」との事（笑）。 でもこの要求って案外難しいんですよ・・・😅 「きな粉のくるくるクッキー」は、私が10年前からお教えしているレシピです。 米粉で作っていた時代もあったのですが、やはりこのクッキーには薄力粉のほうが合います。 バターも卵もお砂糖も使わずに、本当に美味しいサクサククッキーが出来上がります。 お教室中にきな粉の香ばしい香りがして、幸せいっぱいになってしまいました
9月の最後のカップケーキレッスン
明日から10月・・・雨ばかりの９月でしたが、本日で全てのレッスンを終了しました。 9月のカップケーキレッスンは、穏やかな美しい風情のカップケーキです。 菊、秋桜、秋のバラ、可愛いウサギさん、9月にちなんだアイテムであん絞りを楽しんでいただきました。 あん絞りは難しそうに見えますが、絞りのコツを覚えてしまえば簡単です！ 皆さん、楽しんで絞って下さいました。 お天気が悪い時は、こうした趣味でおうち時間を楽しんでみるのもいいですね☺️ レッスンは集中！！ 楽しいけれど、絞っている時は必死です☺️
今日は「華おはぎレッスン」でした！
お天気の悪い中、皆さんにご参加いただき、とても楽しい2時間レッスンとなりました。 ちょうどお彼岸でしたので、皆さん大切にお持ち帰り下さいました。 初めてのあんこの花絞りは、口金を使っての絞りですので、生クリームの様にササっと済ませられる代物ではありません！ もち米100%のおはぎの上に、白あんのクリームで、コスモス・菊・バラの3種のお花を絞っていただきますが、最初は大変！ 皆さん、「難しいー！」「えー、どうやるのー？」の声が・・・・。 でも２個目、３個目になると絞りのコツを覚えられて、「楽しいー！」「私、これ好きかもー！」の声 2時間ですっかり皆様がマスターされました。 実は、私も驚く出来栄え👏 この講座は楽しい和スイーツをお教えする講座ですので、皆様の笑顔が何よりの宝です。 ありがとうございました！！
９月の「和スイーツ講座」〜ひとくち💐華おはぎ〜
９月の「和スイーツ講座」のお知らせです。 近頃、和のスイーツが大人気となっていますね！ そこで、私たち日本人に一番なじみ深い「あんこ」を主体としたスイーツの講座を７月から立ち上げました。 あんこといってもお饅頭とか、モナカとか、お汁粉とか、そういったスイーツではなく、どこか洋風の雰囲気があって、 ＊見て綺麗 ＊こんな和スイーツ食べてみたい ＊可愛い❤️！ ・・・そんな声が聞こえる様なアイテムを毎回ご用意して講座を進めて行こうと思っています。 そこで９月は、お彼岸の季節にぴったりの「ひとくち💐華おはぎ」です！ おはぎの土台は、もち米100%でもっちりと炊飯器で炊いたものをご用意いたします。 そして土台の上に白あんに色付けしたあんクリームを絞って仕上げます。 バラ・コスモス・菊の３種類のお花を絞りますが、もちろん失敗もありますので、 練習用もご用意してあります。 お一人様５個、練習用２個、合計７の華おはぎをお持ち帰りいただきます。 化粧箱をご用意いたしますので、手ぶらでレッスンにおいでくださいね！！ ＊９月１１日（金） 13:00~15:00 よ
楽しいアイシングクッキー講座
今日は小山カルチャーで「アイシングクッキー講座」でした。 このクラスのご受講生様は、あっという間に上達されて、 今やサラッと難しいラインも描けるまでになりました。 今日のテーマは「秋のリース🍂」と「お月見🌕」です。 細かなパーツを作る作業がちょっと大変ですが、皆さま丁寧に作って下さり、 とても可愛く仕上がりました。 一つの作品を仕上げるために、皆さんがそれぞれに集中しての2時間！ 本当に楽しい時間でした！ ご受講下さった皆さま、ありがとうございました。 これからも可愛い作品をたくさんお作り頂きますので、「アイシングクッキー、ちょっとやってみたいな・・・」という方はぜひご気軽に体験レッスンをご受講ください！！
クロミちゃんのアイシングクッキー
今日はお仕事がお休みで、外はずっと雨・・・。 こんな日は完全に一人、お家時間を楽しみます！ としを重ねるほどに一人が好きになって、仲間とワイワイやる事が苦手になりました。 周りからは明るくて楽しそうに見えるらしいのですが、本当はネクラなんです😆 そんな自称ネクラさんにはやっぱりアイシングクッキーがピッタリ！！ 今日は、雨の音を聞きながら、サンリオのキャラクターを作ってみました。 （完全なるプライベートなので、サンリオさんごめんなさい） 9月12日がお誕生日のＹちゃんが、クロミちゃんが大好きなので作ってみたら・・・・。 やっぱりクロミちゃんだけにとどまらず、あっという間にキャラクターが沢山できました。 キティーはどうしてもキティーの色があるので、目立ってしまうんですよね。 でも、Ｙちゃんの持つ柔らかなイメージに合わせてふんわりしたお色味で仕上げたかったので、 クロミちゃんをパープルでも作ってみました。 パープルの方が全体の雰囲気がふんわりしますね！ 喜んでくれるかな〜❤️
9月：レッスン再開いたしました！
あっという間に9月になってしまいました。 8月は夏休みをいただいておりました。 今日から元気いっぱいレッスン再開です！ よみうりカルチャー錦糸町でのレッスンは、 雨にもかかわらずお越しいただきましてありがとうございました。 メニューは「スティックチーズケーキ」と「いちごの花クッキー」でした。 レモンの清々しさとチーズのまったりした美味しさが絶妙にマッチしたチーズケーキは、 焼き上がったら適当な大きさにカットして、ちょっと素敵なクッキーシートに包めば、素敵なプレゼントになります☺️ クッキーは、米粉のクッキーです。 お砂糖も卵もバターも使わないで、美味しいクッキーができてしまいます。 お口の中でホロっとする食感といちごジャムの相性が絶妙なんです！ 今日は雨の一日・・・気持ちはいいとは言えない1日でしたが、ご参加くださった皆さんの楽しい笑い声を聞きながらの２時間はあっという間でした。
7月のアイシングクッキー講座
来週は関東も梅雨が明けそうです！！ 突然の気温上昇に、皆さまお身体が辛いのではないでしょうか？ 水分をしっかり取って、熱中症予防を忘れずにお過ごしくださいね。 7月のアイシングクッキー講座も「🌻夏」がテーマです！ 明るく、元気に、暑い夏を乗り切りましょう！！ ＊7月 4日（土）：「田中弥生アイシングクッキー講座」 綾瀬カルチャー」 ＊7月14日（火）：「アイシングクッキー講座」 小山カルチャー ＊7月23日（木）：「楽しいアイシングクッキー講座」 よみうりカルチャー横浜 アイシングクッキーが初めての方でも大丈夫。 ぜひご参加ください！！ 🍉スイカくまさん