7月のアイシングクッキー講座

来週は関東も梅雨が明けそうです！！ 突然の気温上昇に、皆さまお身体が辛いのではないでしょうか？ 水分をしっかり取って、熱中症予防を忘れずにお過ごしくださいね。 7月のアイシングクッキー講座も「🌻夏」がテーマです！ 明るく、元気に、暑い夏を乗り切りましょう！！ ＊7月 4日（土）：「田中弥生アイシングクッキー講座」　綾瀬カルチャー」 ＊7月14日（火）：「アイシングクッキー講座」　　　　　小山カルチャー ＊7月23日（木）：「楽しいアイシングクッキー講座」　　よみうりカルチャー横浜 アイシングクッキーが初めての方でも大丈夫。 ぜひご参加ください！！ 🍉スイカくまさん

新講座のお知らせ

皆さまこんにちは！ 7月になりました。 夏本番ももう直ぐですね！　7月から新講座が開講となります。 「あんこで作る楽しい和スイーツ」 ちょっと長い講座名ですが、あんこでヘルシーなスイーツを作っちゃおうというコンセプトなんです。 第一回目は「練り切り」です。 お茶会には欠かす事の出来ない上生菓子ですが、お家で簡単に作れてしまうんです。 電子レンジで作るので、あんこを必死で捏ねたりする手間が要りませんし、失敗もなし。 いい事ずくめのスイーツ作り。 楽しくて可愛い練り切りを作ってみませんか？ 「あんこで作る可愛い和スイーツ」 ＊7月10日（金）13:00〜15:00　よみうりカルチャー横浜　残席１名さま ＊7月22日（水）13:00〜1500　よみうりカルチャー錦糸町　🈵 可愛い練り切りを５〜６個、お箱に入れてお持ち帰りいただきます。 保冷剤もつけますのでご安心を！

[楽しいお菓子時間No.2]のお知らせ

皆さまこんにちは！ 雨の多い毎日ですね。 体の奥まで湿気が入って来る様なすっきりしない毎日ですが、その季節にはやはり喉越しのいいスイーツが欲しくなります。 6月横浜でのお菓子教室は、紫陽花のブラマンジェでしたが、今回の錦糸町レッスンでは 「夏のブラマンジェ」にお色直し！！ こんなふうに少しだけ発想を変えて手を加える事で、季節感を楽しむスイーツにする事ができます。 今回は、ブラマンジェの上に乗せるアガーで作ったゼリーをブルーに着色して、涼しさの演出を！ もっと生徒さまを楽しませたかったので、練り切りで作った金魚をちょこんと乗せました。 紫陽花のブラマンジェの時は「美しいデザート」が、この演出で一気に涼を呼ぶ「夏の和スイーツ」に様変わり！！ もう一品、 「梅干しのクッキー」も、中に入れる梅干しを変えてみました。 このクッキーは、どんな梅干しを使うかで全く違う味わいのクッキーになります。 お気に入りの梅干しを使うのも、おばあちゃんのお手製の梅干しも、真っ赤なカリカリ梅干しでも なんでもＯＫ！ 楽しんで作ってくださいね😀 ＊[楽しいお菓子時間] ＊7月

可愛いスイーツ時間

湿度の高い毎日ですが、皆様お身体は大丈夫ですか？ こういう季節は、食べ物に気をつけて体調を整えて行ってください。 「可愛いスイーツ時間」も今月は季節に合わせたメニューをご用意致しました。 ＊「紫陽花ブラマンジェ」は、アーモンドの香りがいっぱいの滑らかな口当たりのデザート。 パンナコッタ、ババロア、ムース、ゼリー、と冷たいデザートは沢山ありますし、全部に通っていてどれがどれ？と迷ってしまいがちですが、アーモンドのエキスをふんだんに使ったデザートが今月のブラマンジェです。 この季節に生徒さんがお持ち帰りされるのを考えて、今回のブラマンジェは「アガー」を使用しています。 アガーは、カラギーナンなどの植物由来の凝固剤で、ゼラチンと違い常温で固まりますし、持ち帰る時も崩れる心配がありません。 カロリーが抑えられるのもいいですね！ 食感はぷるんとして滑らかで優しい口溶けです。 ブラマンジェの上に、やはりアガーで固めた紫陽花色のゼリーを飾って季節感を出しました。 ＊「米粉で作る梅干しクッキー」 この季節におすすめの私の大好きなクッキーです！...

楽しいカップケーキ講座

今日も湿度の高い一日でしたね！ 昨日は、無事にカップケーキ講座を終えることができました。 今回は、花絞りのあんこを、少しだけ粘りのあるあんこに変えたのですが、絞るのにはちょっと硬めだった様な気がしました。 お花の形はこちらのあんこの方が綺麗に絞れたかな？ 生徒さんは、全く気が付かなかったとか・・・・。 グルテンフリーの米粉のカップケーキも花絞りのあんこも、一層の美味しさと使い易さを追求して行くつもりです！ ご受講下さった皆様、ありがとうございました。 こんなに沢山のカップケーキ！ 皆さん、腕を上げました。

6月のカップケーキ講座

紫陽花が美しい季節になりました。 6月のカップケーキは、紫陽花をテーマに作ります。 米粉のふわふわカップケーキの上にあんこのお花・・・。 食べてしまうのはもったいないのですが、あんこにピッタリと合うケーキなんです。 あんこの花絞りもそんなに難しい物ではありません！ 口金も大きめのサイズのものを使いますし、細かなテクニックもありません。 ぜひ一度体験してみてください。 美しいものを生み出す喜びって格別のものです・・・・。 ＊6月22日（月）13:00〜15:00 カップケーキ4個とお団子１串を作ってお持ち帰りいただきます。

5月のアイシングクッキー講座

風薫る5月・・・気持ちの良い毎日です。 我が家のバラ達も満開を迎え、薔薇の香りに酔いしれる日々。 こんな贅沢はこの季節だけの喜びです！ そんな5月、アイシングクッキー講座も「🌹薔薇シリーズ」です。 口金を使ってのレッスンで、絞りのバラをマスターしましょう。 アイシングクッキーにのせる「🌹薔薇」は小さなバラですので、絞りも少し難しく感じられる方もいらっしゃいます。 でもコツを掴んでしまえば、バラ絞りが楽しくてたまらなくなります！ ぜひご参加下さい。 ＊5月12日　小山カルチャーにてレッスン致します。

パンダケーキ

皆さまこんにちは！ 桜の見ごろもあとわずかとなりました。 昨日は よみうりカルチャー錦糸町 での 「楽しいお菓子時間」 でした。 この講座は皆様に楽しんでケーキ作りを体験して頂く講座ですが、単なるケーキ教室ではなくて 出来上がった瞬間に思わず笑ってしまう様な、そんな楽しいケーキをお教えする講座です。 ワクワク感やドキドキ感って日常の当たり前に埋もれてしまいがちですが、 幼い頃ケーキをいただく時のワクワク感って覚えていませんか？ 幼い頃のその喜びを思い出す様なケーキをお教えできたら、どんなに幸せな事だろうと思って毎回アイデアを練っていますが、 今回は「パンダのシュガーケーキ」 近頃、材料の高騰からかめっきりシュガーケーキを目にする機会がなくなりました。 シュガーアーティストとしては寂しい限りです。 そこで、とびきり贅沢なシュガーケーキをお教えしてしまいました。 レシピは私のオリジナルです。 低温でじっくりと焼き上げた、ラム酒漬けフルーツのケーキをシュガーペーストでカバーリングし 耳や目、鼻をつけてパンダに仕上げます。 いつものケーキよりも楽しそうな

イースター・アイシングクッキー講座

皆様、こんにちは。 暖かく、美しい季節となりました。 4月はイースターの季節です。 2026年のイースターは4月5日の日曜日です。 キリストの復活を祝うこのお祭りは、私の様に宗教を持たない者にも心が豊かになる様な気がする行事です。 イースターと言えば、卵とうさぎ！ 命の象徴としての卵と、子孫繁栄の象徴としてのうさぎ、この二つはイースターに欠かせないモチーフです。 私も毎年イースターエッグとイースターバニーをアイシングクッキーで作りますが、毎年どこか雰囲気やデザインを変えていく作業が難しくもあり、楽しみでもあり、、、。 今年のイースターバニーは、ひょっこりとニンジンの鉢からお顔を出したデザイン。 右の端っこにモグラくんが顔を覗かせています。 モグラくんも春が待ち遠しいのかな？ ＊　「楽しいアイシングクッキー」 ＊　よみうりカルチャー横浜：横浜SOGO９F ＊　13:30〜15:30 ＊　残席１名様 よみうりカルチャー横浜に直接お問い合わせいただくか、このサイトのメールにご連絡ください！ こちらの５枚を作ります！！

3月のカップケーキ講座

皆さまこんにちは！ 春らしい季節となりました。 カップケーキ講座も始まっています。 昨日のレッスンは横浜で行いました。 生徒さんも回を重ねるごとに花絞りが上手になりました。 少しずつ口金の使い方に慣れて、あんこの固さに慣れて、そんな積み重ねで上手になって行きます。 あんこの花絞り は今とても人気がありますので、様々なレッスン形態がある様に思いますが、 私の講座はあくまで楽しく、美しく、そして何より美味しくを一番にしています。 春なので、何か楽しいことをお探しの方、綺麗なお花絞りで楽しみませんか？ ＊3月23日（月）13:00〜15:00 横浜SOGO９Fにて開講 桜をメインに、チューリップ、 草原にハマってしまったうさぎさんのカップケーキです。 うさぎさんの お尻、可愛いいでしょ！！ 　　 生徒さんの作品です！ たくさん絞ってくださいました。 どれもとてもお上手です。 保冷剤をしっかり入れて、お持ち帰り頂きました！！

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