5月のアイシングクッキー講座
風薫る5月・・・気持ちの良い毎日です。 我が家のバラ達も満開を迎え、薔薇の香りに酔いしれる日々。 こんな贅沢はこの季節だけの喜びです！ そんな5月、アイシングクッキー講座も「🌹薔薇シリーズ」です。 口金を使ってのレッスンで、絞りのバラをマスターしましょう。 アイシングクッキーにのせる「🌹薔薇」は小さなバラですので、絞りも少し難しく感じられる方もいらっしゃいます。 でもコツを掴んでしまえば、バラ絞りが楽しくてたまらなくなります！ ぜひご参加下さい。 ＊5月12日 小山カルチャーにてレッスン致します。
パンダケーキ
皆さまこんにちは！ 桜の見ごろもあとわずかとなりました。 昨日は よみうりカルチャー錦糸町 での 「楽しいお菓子時間」 でした。 この講座は皆様に楽しんでケーキ作りを体験して頂く講座ですが、単なるケーキ教室ではなくて 出来上がった瞬間に思わず笑ってしまう様な、そんな楽しいケーキをお教えする講座です。 ワクワク感やドキドキ感って日常の当たり前に埋もれてしまいがちですが、 幼い頃ケーキをいただく時のワクワク感って覚えていませんか？ 幼い頃のその喜びを思い出す様なケーキをお教えできたら、どんなに幸せな事だろうと思って毎回アイデアを練っていますが、 今回は「パンダのシュガーケーキ」 近頃、材料の高騰からかめっきりシュガーケーキを目にする機会がなくなりました。 シュガーアーティストとしては寂しい限りです。 そこで、とびきり贅沢なシュガーケーキをお教えしてしまいました。 レシピは私のオリジナルです。 低温でじっくりと焼き上げた、ラム酒漬けフルーツのケーキをシュガーペーストでカバーリングし 耳や目、鼻をつけてパンダに仕上げます。 いつものケーキよりも楽しそうな
イースター・アイシングクッキー講座
皆様、こんにちは。 暖かく、美しい季節となりました。 4月はイースターの季節です。 2026年のイースターは4月5日の日曜日です。 キリストの復活を祝うこのお祭りは、私の様に宗教を持たない者にも心が豊かになる様な気がする行事です。 イースターと言えば、卵とうさぎ！ 命の象徴としての卵と、子孫繁栄の象徴としてのうさぎ、この二つはイースターに欠かせないモチーフです。 私も毎年イースターエッグとイースターバニーをアイシングクッキーで作りますが、毎年どこか雰囲気やデザインを変えていく作業が難しくもあり、楽しみでもあり、、、。 今年のイースターバニーは、ひょっこりとニンジンの鉢からお顔を出したデザイン。 右の端っこにモグラくんが顔を覗かせています。 モグラくんも春が待ち遠しいのかな？ ＊ 「楽しいアイシングクッキー」 ＊ よみうりカルチャー横浜：横浜SOGO９F ＊ 13:30〜15:30 ＊ 残席１名様 よみうりカルチャー横浜に直接お問い合わせいただくか、このサイトのメールにご連絡ください！ こちらの５枚を作ります！！
3月のカップケーキ講座
皆さまこんにちは！ 春らしい季節となりました。 カップケーキ講座も始まっています。 昨日のレッスンは横浜で行いました。 生徒さんも回を重ねるごとに花絞りが上手になりました。 少しずつ口金の使い方に慣れて、あんこの固さに慣れて、そんな積み重ねで上手になって行きます。 あんこの花絞り は今とても人気がありますので、様々なレッスン形態がある様に思いますが、 私の講座はあくまで楽しく、美しく、そして何より美味しくを一番にしています。 春なので、何か楽しいことをお探しの方、綺麗なお花絞りで楽しみませんか？ ＊3月23日（月）13:00〜15:00 横浜SOGO９Fにて開講 桜をメインに、チューリップ、 草原にハマってしまったうさぎさんのカップケーキです。 うさぎさんの お尻、可愛いいでしょ！！ 生徒さんの作品です！ たくさん絞ってくださいました。 どれもとてもお上手です。 保冷剤をしっかり入れて、お持ち帰り頂きました！！
デコロールのレッスン始まります！
皆さまこんにちは！ 私がブログをサボっている間にすっかり春めいてきました。 今日は恵の雨・・・春の開花を待つバラ達には喜びの雨です。 この雨が抜けるとお雛様の季節がやって来ます。 「田中弥生ケーキ教室」 では、 🎎お雛様のロールケーキ を作ります。 バターを使わずにしっとり焼き上げたロールケーキふわふわもちもちの食感！！ お花模様がとっても可愛いロールケーキです。 お花の模様は、生地を流す前のひと手間に工夫があります。 このやり方を覚えて仕舞えば、お好きな柄のロールケーキがどんどん作れます。 プレゼントに最適なケーキです！！ 楽しいレッスンですので、どうぞお気軽にご参加くださいね！！ ＊2月26日（木）10:30〜12:30 よみうりカルチャー横浜 ＊3月1日 （日）10:00〜12:00 よみうりカルチャー錦糸町
1月のカップケーキ講座
皆さま、こんにちは。 寒い一日となりました。 １月のカップケーキ講座は、「冬の花」と題して、５個のカップケーキを作ります。 土台のカップケーキは、グルテンフリーの米粉のケーキ、バターも使いません。 とてもヘルシーなケーキですが、フワフワ食感の口当たりの滑らかなカップケーキです。 絞りのクリームは、白あんをベースに色付けをした「あんクリーム」、このクリームも甘さを抑えた美味しいクリームです。 美しい「冬の花」、椿・山茶花・水仙・菊・梅の５種類。 どの花も代表的な冬の花です。 花絞りは、コツを覚えれば、どなたにも簡単に絞る事ができますので、ぜひご一緒に体験してみませんか？ ＊1月 5日（金）：横浜SOGO９Ｆ・よみうりカルチャー横浜 ＊1月26日（月）：横浜SOGO９Ｆ・よみうりカルチャー横浜
年初めのアイシングクッキー
新しい年の始まりです。 今日から私もお仕事再開です。 年の初めはやはり和風のアイシングクッキーで！！ 「和」のアイシングは風合いというか、素材の味わいというか、そんな点にとても気を使います。 布地の持つ絹の感触、滑らかで、それでいてシャリ感がある様に表現する事、 迷わずに、潔く線を引く事、 布地のプックリ感をどう表現するか。 この3点をしっかりと押さえてしまえば、美しく仕上がります。 全ては心の問題かもしれません！ 潔く、清らかに、そして強く。
明けましておめでとうございます。
新年おめでとうございます。 穏やかなお天気に恵まれ、心地よい新年を迎えることが出来ました。 今年は一層の努力を重ね、美味しくて美しくて、心とお口がほっこりして、思わず笑顔になる・・・ そんなお菓子を作って行きたいと思います。 皆様にとって幸せな年となります様にお祈りしています。
今年最後のアイシングレッスン
皆様こんにちは！ 今日は風が強いけれど、とても良いお天気ですね！ クリスマスが終わり、いよいよ今年も残すところわずかとなりました。 私のお教室も明日が最終日となります。 明日は私の自宅でのプライベートレッスンなので、今回は定員締め切りとさせて頂きましたが、 不定期で 「月2回・土曜日レッスン」 を開催しています。 ご興味のおありの方はこのサイトからご連絡をいただければ詳細をご説明いたします。 私の手作りのケーキと美味しいお紅茶付き。 2時間半（10:00~12:30）で5000円です！！ ＊今回はお正月のアイシングクッキーを作ります！！
クリスマスアイシングクッキー講座
今年最後のクリスマスアイシングクッキー講座のお知らせです。 ＊12月25日（木） ＊横浜SOGO６階にて ＊１３：３０〜１５：３０ アイシングが初めての方も経験者の方も、それぞれの進歩に合わせてレッスン致します。 楽しいグループレッスンですので、気軽にご参加下さい！ お一人様５〜６枚、オーナメント仕様にしてお持ち帰り頂きます。 技術を覚えてしまえば簡単に作れます！ プレゼントに最適です。