🎃ハロウインのアイシングレッスン

ハロウインのアイシングレッスンが始まっています！ 今年はどんなハロウインアイシングクッキーを作ろうかな？と考えているうちにあっという間の10月、 慌ててデザインを考えながらのレッスンとなってしまいました。 なので、告知が遅れてしまい😓 でも、生徒さんがたくさん来てくださり・・・・ほっとしています！！ ３種類のデザインの中から、ご自分の作りたいデザインを選んでお作りいただくのですが、 このレッスン形態にしてから、生徒さんの好みが多様なんだな〜と気付かされました。 私の好みをなるべく押し付ける事なく、ご自身の楽しみの中でアイシングクッキーをお作り頂くのが、私の一番の望みです・・・・。 ハロウインアイシングレッスンは、あと一回になってしまいましたが、 10月22日（木）13:30~15:30 よみうりカルチャー横浜でお待ちしています。

🎃ハロウインの練り切りレッスン

10月の「あんこで作る可愛い和スイーツ講座」が無事に終了いたしました。 あんこと白玉粉を合わせて作る「練り切り」は上生菓子として和菓子の王様的存在です。 秋らしいお菓子の一つでもありますね！ そんな練り切りの作り方をレシピ付きでお教えする講座です。 本当は、しっとりと上品なデザインでと行きたいところですが、10月はやっぱりハロウイン！！ ハロウインのアイテムを可愛い和菓子に見立ててみました。 皆さん、初めての和菓子作りに苦戦される事も全く無く、楽しそうに作ってくださいました。 時間が余ってしまうくらい、余裕のレッスンでしたよ！ 11月は、また違った和スイーツをご紹介できると思います。 ぜひ気軽にご参加下さいね☺️ 生徒さんの作品です！！ こんなにたくさん出来ました

10月のケーキ教室

10月のメニューは、 🎃「かぼちゃのティラミス」と「きな粉のくるくるクッキー」 10月はハロウインにちなんだお菓子をお教えしています！ ティラミスも色々な配合がありますが、今回もなるべくヘルシーに！ でも美味しさは一番に！ この二つを考えながらのレシピ作りはかなり難しくて・・・、ティラミスのマスカルポーネは絶対に譲れないので、その分卵を使わずにヘルシーなレシピに仕上げました。 かぼちゃのペーストがしっかり主役で頑張ってくれているので、マスカルポーネと合わせると滑らかでまったりとしたいい感じの口当たりになりました。 生徒様は「簡単に作れるお菓子が一番！簡単でヘルシーがいいです！」との事（笑）。 でもこの要求って案外難しいんですよ・・・😅 「きな粉のくるくるクッキー」は、私が10年前からお教えしているレシピです。 米粉で作っていた時代もあったのですが、やはりこのクッキーには薄力粉のほうが合います。 バターも卵もお砂糖も使わずに、本当に美味しいサクサククッキーが出来上がります。 お教室中にきな粉の香ばしい香りがして、幸せいっぱいになってしまいました