おうちでアイシングNo４

皆さまこんにちは！

東日本アイシングクッキー協会代表の田中弥生です。

風薫る５月になりました。

stayhomeも長くなり、お子様とお菓子を作られるご家庭が増えているようです。

そのためか、バターが手に入りにくくなっています。

そこで、今回のおうちレッスンはバターなしで！

バターと卵を使わないヘルシーなクッキーの作り方をご紹介します。

卵アレルギーのお子様にもよろしいかもしれません。

バターと卵を使わないので、ベトベトしないし洗い物もすっきり・・・。

いつものクッキーは何度も型抜きをすると、グルテンが出てしまいサクサク感が損なわれてしまったのですが、このクッキーは何度やり直してもいつもサクサク・・・。

型抜きにも向いていますので、アイシングクッキーにされるといつもと一味違うクッキーが楽しめますよ。

ほんとうに簡単なのですが、シンプルなのに深～いお味。

美味しいんです！！！　たまらんです！！！

ぜひ作ってみてくださいね！

それでは、材料です。

メープルシロップとサラダ油は必須です。この２種がバターと卵の代わり、代打ですからね！！

材料：（４cm丸型３５枚分）

薄力粉：９０ｇ　　片栗粉：１０ｇ　　アーモンド粉：２０g　　メープルシロップ：５０ｇ　　サラダ油：３０ｇ　　てんさい糖（なかったらグラニュー糖）：５ｇ

・メープルシロップとサラダ油は必須です ！

・薄力粉、片栗粉、アーモンド粉は一緒のボウルにいれておく。ふるわなくてOK

・メープルシロップとサラダ油を別のボウルに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

・ この時に泡立てるというよりも擦り混ぜる感じで、トローンとかすかにとろみが出てきたらOK。

・用意しておいた粉類のボールの中にメープルとサラダ油を擦り混ぜたものを加え、ゴムべらで静かに混ぜます。

・シャカシャカ混ぜないで、生地をなじませる様に優しくまぜてね！

・優しくひとまとめにします。

・この生地はバターを使っていないので冷蔵庫で寝かせる必要がありません！

・２枚のラップで生地をはさみ、めん棒で４ｍｍの厚さにのばします。

・厚さはお好みですがアイシングする場合は必ず４ｍｍがいいです。

・お好みのクッキー型で抜いて下さい。

この生地は型にくっつかないので抜き易いですよ！

・シンプルに花型とハート型で抜いてみました。

・爪楊枝で花型の淵の部分に穴をあけておくと可愛いかも！

・クッキーシートの上にこんな間隔で並べます。

・抜いたら即焼けますよ！

・１６０°に温めたオーブンで１５分焼きます。

オーブンによって焼成時間は異なりますので、こんがりほんのり焼き色が付いたらOK。

出来上がりです！！！クッキー缶に入れてプレゼントにも・・・。

保存状態が良ければ、賞味期限は６か月です！