お砂糖の薔薇を咲かせましょう！

皆さまこんにちは！

東日本アイシングクッキー協会代表の田中弥生です。

今日の関東地方は朝から厚い雲の立ち込める寒い一日です。

夜からは雪の予報も出ていたり・・・今夜からの天候の変化には気を付けていましょうね！

私は明日は恵比寿のシュガー教室。

明後日は大宮のシュガー教室、川越のアイシング特別教室とレッスンが続いています。

さて、今日はオフですので、新年に向けての目標の一つ、シュガーアートを極める、という事に取り掛かりました。

私の生徒さんの７割はアイシングクッキーの生徒さんで、シュガーアートのお教室は３つしかありません・・・。

当然私の作業も一日の大半はアイシングで占めてしまい、シュガーに向ける時間はほんのわずかです。

そんな中昨年末に、定期的にシュガーデコレーションケーキを作って欲しいというご依頼をいただきました。

こんなに作業の忙しい中絶対無理と即お断りのつもりでしたが、ふと思いを巡らせてみたのです。

以前、アイシングクッキーを富士美術館に展示してみないか？というお話を頂いた時も絶対無理と思いながらもお引き受けし、相手方のご理解の中で豊かな経験が出来ました。

辛かったし、大変だったけれど、仕事の厳しさを教えていただき、あの時の勉強が今の私を確実に支え成長させてくれているのは言うまでもありません。

この事を思い出した時、今度のご依頼もお受けしてみよう！と思いました。

県内では指折りのパティシェさんからのご依頼ですので、富士美術館の時と同じ緊張と厳しさがあります。

しかも、あなたのインスピレーションでオリジナルのシュガーケーキを作って下さいという丸投げのご依頼・・・・・とてもとても難しい！！！

でも、がんばってみます。経過はこのブログにアップさせて下さいね！！

まず、手始めは薔薇作り・・・。

先週の２日間でけっこう薔薇ができてきました。

最初は真っ赤な薔薇から始めたかったので・・・少し暗い深い赤です・・。

薔薇の花びらもオリジナル・・自分で作った花びらの型紙を使ってシュガーペーストをカットしていきます。

一枚、一枚丁寧に重ねて接着します。ふわっとつけるのが私流。

花びらをつけたら、フリルしてみたりウエーブをつけたり、と薔薇の表情を出していきます