クリスマス特別講座〜ロールケーキ〜

皆様こんにちは！

もうすぐクリスマスですね。

昨日の日曜日は、横浜そごうでの「クリスマス特別講座」を開催しました。

今回はケーキを教えて下さいとのご要望でしたので、クリスマスにはお馴染みのケーキで

「ブッシュ・ド・ノエル」を作りました。

ラム酒を効かせたマロンクリームをふんだんに使った、もちもち食感のロールケーキです。

ふわふわ食感よりも、多少の歯応えを感じるモチモチスポンジの方がこのマロンクリームとの相性は良いのです。

中身のマロンクリームは生クリームとマロンクリームを合わせた、軽い感じのクリームで、

表面のデコレーションはバターとマロンペースト、ラム酒、メレンゲでどっしりとした重さのあるクリームで仕上げます。

２種類のクリームの絶妙な取り合わせが、召し上がって頂いた時にお口にパーッと広がって華やかなお味を演出してくれます。

お一人様１台ずつお作りいただき、お持ち帰りいただくレッスンですので、どうしてもご参加いただく人数に限りがございまして、今回も限定レッスンとさせていただきました。

また、少し形を変えてブッシュ・ド・ノエルのレッスンをするつもりです！

その時にぜひご参加くださいね！

ご受講いただいた皆様に心より感謝申し上げます！！

笑いの絶えないレッスンでした！！

皆さん、「座ったままでのケーキレッスンって新しい！！」とのご感想。

私は走り回っておりましたが(笑)、何事も新しいは良いこと！！！